圧力鍋の最近のブログ記事

りんごのパン

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今日はりんご入りパンを作りましたにっこり

 

圧力鍋リンゴのコンポート作りひらめき

りんごのコンポート

加圧3分でいい具合になりました

 

1次発酵の後 リンゴのコンポートを包み込み炊飯器で2次発酵

炊飯器でするので幅が狭く どうしても1つ1つくっついちゃって

形が崩れちゃいますだるい汗2

 

りんごのパン

オーブン(魚焼きグリル)180度で10分焼いて完成!

 

 

今日はパパの実家へ行くので 持って行くべきか悩みましたが

「手作りなんだし 形は気にしなくても大丈夫だよ」とパパめがね

言ってくれたので持って行く事に

途中かばんの中でつぶれてしまい 形はさらに崩れちゃいましたけど・・・汗

みんな気にせず食べてくれたので良かったハート

圧力鍋で筑前煮

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圧力鍋で筑前煮を作ってみましたにっこり

 

私の買った圧力鍋は低圧(60kpa)と高圧(100kpa)の切替があります

 

今回は野菜が柔らかくなりすぎないように低圧にしましたひらめき

筑前煮

加圧時間は5分で自然冷却

 

水分が少ないと ちょっと心配で水を多めにしたので

味付けが薄かったかな汗 

で、少しだけ煮詰めたので 里芋が少し煮崩れしちゃいましただるい

次回はもう少し水の量を減らそうっと

 

パパめがねが食べる頃には味もよくしみ込んでいたらしく 今回も好評でしたちゅっダブルハート

この柔らかさなら おちびでもごぼうやレンコンを食べてくれるので

野菜をたくさん食べられていいですねちゅっダブルハート

 

今日の夕食

今日の夕食

・やずやの十六雑穀ご飯

・ぶりのみりん漬け焼き

・筑前煮

・ほうれん草のナムル

・お味噌汁(大根・白菜・小松菜・人参)

圧力鍋でカレー

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圧力鍋とっても大活躍してくれてますにっこり2ダブルハート

 

先日もカレーを作ってみました

カレー

加圧10分で玉ねぎはほとんど溶けてなくなり

人参も今までにないくらい柔らかにっこり2ダブルハート

(じゃがいもは溶けてなくなるらしいので後から入れました)

 

今回はネットで下調べをせず 適当に時間を決めて作りましたが

どうやら加圧3分程でも大丈夫らしいパチクリ! 恐るべし圧力鍋の威力!

それならじゃがいもを一緒に入れても大丈夫かもしれないですねにっこり2

 

ただ圧力鍋はルーやとろみのあるものは 入れてはダメなので

後からルーを入れて 少しだけ煮込むんですけど

じゅうぶん時間短縮&電気代節約ですよねふむふむハート

 

今回はやずやの十六雑穀ご飯にしたのでプチプチ感も楽しめて

いつもとちょっと違ったカレーを楽しめましたにっこりひらめき

圧力鍋と言えば豚の角煮でしょちゅっダブルハート

という事で作って見ました

 

普通のお鍋で何度か作った事はありますが

圧力鍋で作った方が はるかに柔らかく

過去最高の出来上がり となりましたにっこり2!

豚の角煮 完成

 

 

パパめがねからも高評価だったので レシピを載せたいと思います

豚肉を焼く

1.豚バラブロック(700g)を5cmの大きさに切り 

 フライパンで全面焼き色をつける(出てきた油はこまめにふきとる)

 

豚肉ゆでる

2.圧力鍋に豚肉、ねぎの青いところ、しょうがを入れ

 ひたひたの水を注ぎ20分加圧

 

3.その間に大根は3cm位の厚さに切り 面取りをして半月切りに

  ゆで卵も作っておきました

 

煮込む前

4.2のゆで汁は捨て豚肉を洗う 

  圧力鍋に水600cc、砂糖大2、酒大2、醤油大8を入れ加圧5分

 

煮込み途中

5.卵とはちみつ大2を入れ中火で煮汁をとばす

 

煮込み後

6.完成しました!

 

圧力鍋 失敗談

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圧力鍋を買ってから色々作ってます

 

が・・・・何か変だるい汗2

 

 

例えばミネストローネ

ミネストローネ

加圧10分の弱火の段階で圧力が抜けるえ!?汗2

で結局また強火にしたり弱火にしたりで10分鍋の側から離れられず

一応その後 放置しておいたら出来上がってたけど・・・

 

かぼちゃの煮つけ

かぼちゃ煮つけ かぼちゃ煮つけ完成?

こちらも加圧してすぐに火を止めたら圧力が抜けたえ!?嫌な感じ

で、しばらく放置して開けてみると いまいち火の通りが悪いので

3分追加することに汗2 

で やっと火が通ったっていうくらいの固さ

ネットで調べたら 煮くずれるからすぐ火を止めるって

書いてあったのになぁむ!??

 

これはおかしい! と思い調べて見ると

使い方間違ってるしパチクリ!嫌な感じ

強火にしてしばらくするとロックピンが上がるんだけど その後蒸気が出たら

弱火にするのに蒸気が出る前に弱火にしてました汗2

3回目から説明書見ずにうろ覚えで使ってましたやつれる

 

 

次は完璧だろうと思ってやったのが ひじきの煮物

今度はきちんと蒸気が出てから弱火にふむふむ音符

でも鍋のふちから蒸気が少しもれてるあー・・・

 

この圧力鍋ダメなのかなぁ・・・・汗

で、説明書を読み直すと今度はパッキンのつけ方が間違ってて

少しずれてたみたいがっくり 

今回こそ 上手くできるかと思ったのに嫌な感じ

なんか落ち込みました

 

でもこれだけ間違ったんだから もう大丈夫!

と気持ちを立て直し

今日は さつまいもの甘煮 

さつまいも甘煮

加圧時間4分できちんと出来上がりましたハート

よーしにっこりダブルハート これからも活用するぞ!

最初の圧力鍋料理はまずまず・・・・と言った感じだったので

今日は高野豆腐で挑戦!

 

ネットで調べて見ると湯戻しせずそのまま投入するらしい

 

お鍋にだし汁を入れて野菜と高野豆腐を入れ

強火にして蒸気が出てピンが上がったら加圧して1分

で自然冷却して開けて見ると

 

高野豆腐はできてましたにっこり2音符 

 

が・・・・

 

かぼちゃと人参としいたけは半分位しか火が通ってないしくしく

 

 

で高野豆腐だけ取り出し 3分加圧して自然冷却すると

すっかり火が通ってましたにっこり2ダブルハート

 

 

結果

高野豆腐のみだったら加圧1分でOK

かぼちゃなどの野菜も一緒なら加圧3~4分ってとこかなぁ

 

普通に煮ると10分から15分だからやっぱり早いし省エネだねふむふむ音符

これだったらかぼちゃの煮つけもすぐできるなぁ

圧力鍋を購入したので 何か作ってみよう!

一緒に入ってたレシピを見つつ

ソーセージとキャベツのザワークラフト風を作ってみましたにっこり

キャベツのザワークラフト風

でも 使い方間違って圧がかかってなかったパチクリ!嫌な感じ

強火にしてピンが上がったら弱火にして・・・・みたいな感じなんですけど

ピンが上がる前に 蒸気が出てきたらすぐに弱火にしてた汗2

 

で、やり直して何とかできましたが

感想としては 圧力鍋って簡単ふむふむ音符 間違ったくせに楽観的な感想ですけどね汗

 

でもこの料理作った事がなかったんですけど お酢が入ってるから

好き嫌いあるんじゃないかなぁ・・・・

簡単だし キャベツが柔らかくなるからおちびも 食べてくれたけど

何度も作りたいっていう程ではなかったですがっくり汗

 

次回は作った事ある料理でチャレンジしてみようっと

圧力鍋を購入

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以前からちょっと気になっていた 圧力鍋を購入にっこり2ハート

 

圧力鍋

 

イオンで見ると ワンダーシェフっていうメーカーのが12800円

ちょうど少し大きめのお鍋がなかったし これにしようかなにっこり

と思ったけど もし使いこなせなかったら汗2 と不安になってきた

 

使い方が難しいとか聞いた事もあるような・・・

 

 

で 色々見てると 別コーナーで値下がり品 発見!

パール金属の圧力2段切替(低圧・高圧) 確か5.5リットル 7合炊き

4980円→3980円

 

何がどう違うのかわかんないけど とりあえず大きめのが良さそうだし

なんとなく 使いやすそうなのでコレに決定!

 

ティファールとか有名なのも安心だけど使いこなさなきゃ意味ないし

とりあえず頑張ってコレで色んな料理作ってみようっとにっこり2

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