パンの最近のブログ記事

以前から作りたいなぁと思っていたイングリッシュマフィンひらめき

 

あの表面のつぶつぶは何かなぁと思ったら

とうもろこしの粗挽粉(コーングリッツ)だそうですあんぐり

 

あちこちのスーパーで探したけど

なかなか見つからず・・・

コーングリッツ

成城石井で ようやく発見しましたふむふむ

 

丸い形にするには クルセルという型がいるみたいえ!?汗2

牛乳パックとアルミホイルでも代用品が作れました

手作りクルセル

なのでHBで こね&発酵中にせっせと作りました

 

1次発酵が終了して 等分している時に気付きましたが

何だかいつもと 違う生地の感触嫌な感じ

 

初めてのパンだし こんなものかなぁ? と思いましたが

2次発酵するも ほとんど膨らまないだるい汗2

 

ほんとは型いっぱいに膨らんで 上は天板で押さえるはずが

全く型にも届かず・・・

 

焼いてみましたが やっぱり小さすぎ

 小さいイングリッシュマフィン

 

 

ミニミニ イングリッシュマフィンとなりました

ミニミニですミニバーガー

味は普通かなぁと思っていましたが

おちびのとこに 塩の固まりがあったみたいパチクリ!汗2

 

それが原因か室温が低すぎて 一時発酵が不足していたのかなぁだるい?

 

また今度 再挑戦してみます!

 

記事を読んでくれた方はポチしてほしいな!!⇒

つや出し効果

| コメント(0)

年末30日、31日はパパめがねの実家で

お餅作り、おせち作りに参加させてもらいましたにっこりひらめき

おせち2010

こんなにたくさん 頂いたので

 

お礼にパンを作って渡すことにしましたにっこり2音符

 

今回のパンは4種類ひらめき

ウィンナーパンたまごパン

ウィンナーパンと たまごパン

 

くるみレーズンパンあんぱん

くるみレーズンパンと あんぱん

 

 

自宅で食べる時はつやだし卵をつけないので

たまごなしパン

こんな感じになる事が多いんですけどだるい汗2

 

見た目が全然違いますねぇにっこり2!

表面のパリっと感も出るし やっぱり卵は必要ですねふむふむ

 

 

 

記事を読んでくれた方はポチしてほしいな!!⇒

HBで色々パン作り

| コメント(0)

HB(ホームベーカリー)が大活躍ですにっこり2

 

野菜を混ぜ込んだ食パンです

かぼちゃ食パン コーン食パン

左:かぼちゃ入り食パン  右:コーン入り食パン

見た目にはほとんどわかりませんが 人参をすりおろして

入れたりもできるし 子供にはいいですねふむふむハート

 

夏なので室温で充分発酵してくれますにっこり

シンプルパン

夜の1次発酵までHBでした後

冷蔵庫で保存 朝2次発酵させて焼いてみました

これなら食パン以外でも できたてパンが楽しめますねちゅっダブルハート

 

アレンジパン

レーズンパン カレーパン

左:レーズンパン

右:カレーパン 具材を包み込むのがかなり難しかったです汗2

          丸や楕円など色んな形になってしまいました

記事を読んでくれた方はポチしてほしいな!!⇒

惣菜パン

| コメント(0)

以前からずっと作ってみたかった惣菜パン

ようやく作る事ができました

アンパン・ジャムパン ツナマヨパン

左:あんパン・ジャムパン

右:ツナマヨパン・ベーコンマヨパン

 

1次発酵まではホームベーカリーにやってもらって

その後 形成→2次発酵→焼きましたひらめき

 

ベーコンマヨパンには生地にブラックペッパーを混ぜ込んでみましたが

パパめがねは気に入ってくれたようですちゅっダブルハート

 

朝6時に起きて作ったのに出来上がったのは9時過ぎほよーん

途中お腹が空いたおちびは パパめがねに大きなおにぎりを1つ

作ってもらったのに パンが焼きあがると4つもペロッと食べましたえ!?!

恐るべしおちびの食欲ですね汗2

でも 気に入ってもらえて良かったですにっこり2ダブルハート

 

朝から全ての工程をすると時間がかかりすぎるので

次回は1次発酵まで夜のうちに済ませておこうと思いました汗

それにしても 焼きたてパンは最高ですちゅっ音符

記事を読んでくれた方はポチしてほしいな!!⇒

HB(ホームベーカリー)大活躍してくれています

 

説明書に載っていた パウンドケーキを作ってみましたにっこり2ひらめき

出来上がり 裏には穴

どーんと大きくて なんか表面が変な感じ汗2

  裏はHBの羽が刺さっていた部分なので穴があいてます

丸ごとはこんな感じですが

 

切ってみると・・・

  断面図いただきます!

キメが細かく 外はクッキーのように カリッカリッになってます

おちびも大満足のご様子にっこりダブルハート

 

あと今回は やわらか食パンを焼きましたひらめき

ふんわり食パン ソフト食パン断面図

1.5斤だと形もキレイですねあんぐり!

前回の普通の食パンに比べるとふわふわして柔らかぁいちゅっハート

 

私もおちびもやわらかい方が好きですダブルハート

 

普通の食パンを作るのは4時間20分程かかるんですけど

これだと5時間もかかるんですねぇえ!?!

夜に予約タイマーかけてるので別にいいんですけど・・・

 

それにしてもパン作りって時間がかかるんですねぇだるい

ホームベーカリーさま ありがとうにっこり2ハート

 
記事を読んでくれた方はポチしてほしいな!!⇒
1  2  3

2010年2月

  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28            

このアーカイブについて

このページには、過去に書かれたブログ記事のうちパンカテゴリに属しているものが含まれています。

前のカテゴリはデザートです。

次のカテゴリは圧力鍋です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

Powered by Movable Type 4.22-ja