2010年2月アーカイブ

以前から作りたいなぁと思っていたイングリッシュマフィン

あの表面のつぶつぶは何かなぁと思ったら

とうもろこしの粗挽粉（コーングリッツ）だそうです

あちこちのスーパーで探したけど

なかなか見つからず・・・

成城石井で　ようやく発見しました

丸い形にするには　クルセルという型がいるみたい

牛乳パックとアルミホイルでも代用品が作れました

なのでＨＢで　こね＆発酵中にせっせと作りました

１次発酵が終了して　等分している時に気付きましたが

何だかいつもと　違う生地の感触

初めてのパンだし　こんなものかなぁ　と思いましたが

２次発酵するも　ほとんど膨らまない

ほんとは型いっぱいに膨らんで　上は天板で押さえるはずが

全く型にも届かず

焼いてみましたが　やっぱり小さすぎ

ミニミニ　イングリッシュマフィンとなりました

味は普通かなぁと思っていましたが

おちびのとこに　塩の固まりがあったみたい

それが原因か室温が低すぎて　一時発酵が不足していたのかなぁ

また今度　再挑戦してみます

奈良で美味しいラーメン屋さんを発見しました

『無尽蔵の麺』というお店

左：野菜辛味噌ラーメン

右：ピリ辛ごまラーメン

一番感動したのは　

この麺

太麺でものすごいつるっつるしてる

スープにこだわりのあるお店って多いけど

麺にここまで力を入れてるお店って少ないんじゃないかなぁ

他のラーメン屋さんにもこういう麺にしてほしいなぁ

 と思っちゃいました（スープとの相性もあるんでしょうけどね)

もちろんスープも美味しかったです

おちびのお子様セットの醤油ラーメンは魚のだしが

効いてるって感じで　コレも私好みでした

また近々行きたいなぁ　と思ってます

集会所での子育て会に参加してきました

今日は節分なので

段ボール鬼に向かって　ボールを投げる遊びをしました

いち早く前に向かうおちび

そして鬼の後ろに立ち

「はーい、みなさんこっちですよー！」

「はい　もっと速く　もっと速く」

など指示をしていました

完全に進行役になってるし

昨年同様　一人違うことをして遊ぶおちびです

夜　パパが恵方巻きを作ってくれました

早速　喰らいつくおちび　

変な食べ方です

丸ごと１本ぺろっとたべちゃいました

さすがですね